季節のおたより
「まめな人」
桜が散り、だんだんと路地ものの野菜が出回り始めぬか漬の楽しみな季節がやってきました。
マメ科の野菜や豆類もこれから夏に向けておいしい時期になりますよね。とにかく まめ で豆好きの私としては、年中まめ類を食べておりますが、この時期はなんと言っても旬の豆野菜をぬか漬にするのがおすすめです。
そらまめ、さやえんどう、グリンピースにスナップエンドウ、さやいんげん、えだまめなんかもいけますね。多少すじが気になるものもありますが、浅めに漬けて歯応えを残すともう止まりません…。まあ、メシのおかずというよりはつまみです。
