季節のおたより

「２０２６年もよろしくお願いいたします」

新年おめでとうございます
おかげさまで、ぬかどっ子は４２年目を迎えることができました
新鮮な気持ちで今年もスタートです！

まだまだ寒さが厳しい時期ですので
温かい食事がとてもありがたく、心も豊かになります

我が家では煮物や鍋料理が活躍しており、
白菜や大根は欠かせない食材として常備しています
料理に使わなかった白菜の外葉や大根の皮、端っこの余った部分などは、
半日ほどぬか漬けして箸休めの立派な一皿として食卓へ・・

是非お試しいただきたいのが、
食べ切れなかったぬか漬けや、ちょっと漬かり過ぎたぬか漬けを
他の食材と一緒にお鍋に入れて調理してみてください！
ぬか漬けの酸味・塩味やうま味が染み出て調味料代わりにもなり、
いつもより優しく奥深い味わいになるような気がします♪

余ったおでんの大根に ’白菜と大根の葉のぬか漬け’ を追加して、味を調える