仕込みから
発酵・熟成まで
すべて手作業の
ぬか床
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熟成ぬか床 ぬかどっ子
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ぬかどっ子の特徴は、昔ながらの手作りで仕込みから発酵・熟成まで1ケ月以上かけ、大地からもらった自然の乳酸菌、酪酸菌、酵母菌が元気に育った熟成ぬか床です。
届いたその日に野菜を漬けて、常温で半日もすればおいしいぬか漬を召し上がれます。
季節や好みで漬かり具合は異なりますが、数時間で野菜が漬かりますので夜漬けて翌朝やお昼の食卓、朝漬けて夕食のお供にいかがですか？
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熟成のあゆみと心掛け
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今から40年ほど前、全国の皆さんにご家庭で
ぬか漬を楽しんでいただこうと
安心で安全な、そして何よりおいしい！
ぬか漬の漬かるぬか床造りを始めました。「時をかけて、余分なものは足さない」を
心掛け、一樽一樽に愛着を込め
「ぬかどっ子」と名付けました。
※代引きを希望の方は、
こちらよりご購入ください。
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