季節のおたより
「干し大根甘酢しょうゆ漬」
いつの間にか正月気分も抜けて寒風の中、冬の陽を受けて軒下の大根がしんなりと干し上がっています。 表面にしわが寄って、軽く曲げられるようになった頃ぬか漬に漬けるとこれがおいしいんです。 さらに、これを細かく切ってざるに入れ、もう何日か冬の陽にさらして添加物のない醤油と酢と砂糖で漬け、昆布と唐辛子だけを加えたものが我が家の干し大根甘酢しょうゆ漬。 お日様任せですので、いつもあるとは限りませんが…。
「干し大根甘酢しょうゆ漬」
いつの間にか正月気分も抜けて寒風の中、冬の陽を受けて軒下の大根がしんなりと干し上がっています。 表面にしわが寄って、軽く曲げられるようになった頃ぬか漬に漬けるとこれがおいしいんです。 さらに、これを細かく切ってざるに入れ、もう何日か冬の陽にさらして添加物のない醤油と酢と砂糖で漬け、昆布と唐辛子だけを加えたものが我が家の干し大根甘酢しょうゆ漬。 お日様任せですので、いつもあるとは限りませんが…。
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